Gastronomia2019-03-12T14:34:24+01:00

fincas para bodas en Madrid

GASTRONOMIA
Ponemos a su disposición una cuidada selección gastronómica para que puedas disfrutar de un delicioso menú.
fincas para bodas en Madrid

Contamos con una deliciosa cocina de restauración propia, caracterizada por platos mediterráneos con pequeños toques de cocina creativa elaborados in situ en las fincas el día del evento.

La esencia de nuestra gastronomía se basa en la calidad de la materia prima y la elaboración de todos los platos en las cocinas de las fincas.

Nuestro equipo de profesionales, con amplia experiencia en la organización de bodas y grandes eventos, se encargará de preparar los platos velando siempre por la calidad y cuidada presentación de los mismos.

Todos nuestros menús incluyen: precóctel, cóctel, sorbetes, vinos, postres, café y barra libre.

ALGUNA DE NUESTRAS
SUGERENCIAS PARA LA
TEMPORADA 2018

ENTRANTES

VIEIRA RELLENA DE MARISCOS GRATINADA EN SU CONCHA CON ZARZUELA DE VERDURITAS
ENSALADA DE QUESO DE CABRA EN MILHOJAS CON JAMÓN SOBRE BROTES TIERNOS
CREPS DE BOLETUS CON FOIE DE PATO Y SALSA TRUFADA

CARNES

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA CON FOIE MI-CUIT SOBRE PASTEL DE PATATA Y PARMESANO
COCHINILLO ASADO AL ESTILO SEGOVIANO CON SU PATATA PANADERA
TATAKI DE PRESA IBÉRICA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS SOBRE TOSTA DE HOJALDRE

PESCADOS

MERLUZA DEL CANTÁBRICO CON SALSA VERDE CON ALMEJAS Y GAMBAS
TURBANTE DE LUBINA RELLENO DE ESTOFADO DE HONGOS Y CORONA DE GULAS SOBRE CONFITURA DE TOMATE
SALMÓN NORUEGO SOBRE CONFITURA DE MANZANA Y SALSA DE VERMUT INGENIA Y CRUJIENTE DE REMOLACHA

POSTRES

TARTA DE TRES CHOCOLATES
MILHOJAS DE NATA CON CREMA PASTELERA
PASIÓN DE MANGO

CORNERS

ARROCES VARIADOS
Paella de verduras,arroz negro y paella de marisco.
CORTADOR DE JAMÓN
Servicio de cortador de jamón en directo, incluye jamón ibérico y picos de Jerez.
IBÉRICOS
Salchichón, chorizo, lomo, sobrasada y cecina de León, junto a cinco variedades de panes y dos de aceites.
CERVEZAS
Selección de cuatro tipos de cervezas presentadas en una original y cuidada decoración.
LIMONADA Y SANGRÍA
Ideal para agasajar a vuestros invitados en el cóctel.
PARRILLADA DE CARNES
Solomillo de ternera, chuletitas de cordero, chorizo criollo, morcilla, panceta y hamburguesas.
PARRILLADA DE VERDURAS A LA VISTA
Surtido de verduras frescas seleccionadas: berenjena, tomate, pimiento verde, cebolla, etc.
SELECCIÓN DE QUESOS
Once variedades de quesos: torta del Casar, curados, semicurados, a la pimienta, etc.
SUSHI VARIADO
Comida japonesa elaborada a base de pescados (crudos y ahumados), mariscos (crudos y cocidos) y verduras. Incluye palillos, soja, wasabi y jengibre.
PULPO A FEIRA
Pulpo fresco recién cocido y emplatado con patatas cocidas en su agua con sal gorda y pimentón de la Vera sobre platos de madera.
BARRA DE GIN-TONICS
Seis tipos de ginebras premium, incluye copa de balón, especias y botánicos.
BARRA DE CÓCTELES
Ocho tipos de cócteles, con o sin alcohol, Caipiriña, Daiquiri, Piña Colada, etc.

DISPONEMOS DE BODEGA PROPIA DONDE ELABORAMOS VINOS PARA NUESTROS CLIENTES CON D.O. VINOS DE MADRID:
·TINTO INGENIA SELECCIÓN 2014·
·BLANCO INGENIA SOBREMADRE 2016·
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