Gastronomia2018-10-19T13:03:00+00:00

fincas para bodas en Madrid

GASTRONOMIA
Ponemos a su disposición una cuidada selección gastronómica para que puedas disfrutar de un delicioso menú.
fincas para bodas en Madrid

Contamos con una deliciosa cocina de restauración propia, caracterizada por platos mediterráneos con pequeños toques de cocina creativa elaborados in situ en las fincas el día del evento.

La esencia de nuestra gastronomía se basa en la calidad de la materia prima y la elaboración de todos los platos en las cocinas de las fincas.

Nuestro equipo de profesionales, con amplia experiencia en la organización de bodas y grandes eventos, se encargará de preparar los platos velando siempre por la calidad y cuidada presentación de los mismos.

Todos nuestros menús incluyen: precóctel, cóctel, sorbetes, vinos, postres, café y barra libre.

ALGUNA DE NUESTRAS
SUGERENCIAS PARA LA
TEMPORADA 2018

ENTRANTES

GAZPACHO DE FRESÓN CON FONDO DE FRESA, BROTES FRESCOS Y CRUJIENTE DE IBÉRICO
ENSALADA DE LANGOSTINOS SOBRE CAMA GOURMET Y ARO TROPICAL
VIEIRA RELLENA DE MARISCOS Y GRATINADA EN SU CONCHA CON ZARZUELA DE VERDURITAS

CARNES

SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE MI-CUIT SOBRE GRATÉN DE PATATAS Y SETAS DEL BOSQUE
CARRILLERA DE BUEY CONFITADA AL VINO CON CHALOTAS CARAMELIZADAS
TECLA DE CORDERO LECHAL CON PATATA RATTE

PESCADOS

TURBANTE DE LUBINA RELLENO DE ESTOFADO DE TOMATE Y CORONA DE GYLAS CON SALSA TXAKOLI
LINGOTE DE DORADA CON ATADILLO DE VERDURAS Y SALSA IDIAZÁBAL
BACALAO GRATINADO AL AIOLI SOBRE CREMA DE PIMIENTO CHORRERO Y HOJALDRE RELLENO DE VERDURAS CON CHIPS DE BATATA

POSTRES

MILHOJAS DE NATA CON CREMA PASTELERA
TEJA TIERNA TROPICAL
TARTA DE TRES CHOCOLATES

CORNERS

ARROCES VARIADOS
Paella de verduras,arroz negro y paella de marisco.
CORTADOR DE JAMÓN
Servicio de cortador de jamón en directo, incluye jamón ibérico y picos de Jerez.
IBÉRICOS
Salchichón, chorizo, lomo, sobrasada y cecina de León, junto a cinco variedades de panes y dos de aceites.
CERVEZAS
Selección de cuatro tipos de cervezas presentadas en una original y cuidada decoración.
LIMONADA Y SANGRÍA
Ideal para agasajar a vuestros invitados en el cóctel.
PARRILLADA DE CARNES
Solomillo de ternera, chuletitas de cordero, chorizo criollo, morcilla, panceta y hamburguesas.
PARRILLADA DE VERDURAS A LA VISTA
Surtido de verduras frescas seleccionadas: berenjena, tomate, pimiento verde, cebolla, etc.
SELECCIÓN DE QUESOS
Once variedades de quesos: torta del Casar, curados, semicurados, a la pimienta, etc.
SUSHI VARIADO
Comida japonesa elaborada a base de pescados (crudos y ahumados), mariscos (crudos y cocidos) y verduras. Incluye palillos, soja, wasabi y jengibre.
PULPO A FEIRA
Pulpo fresco recién cocido y emplatado con patatas cocidas en su agua con sal gorda y pimentón de la Vera sobre platos de madera.
BARRA DE GIN-TONICS
Seis tipos de ginebras premium, incluye copa de balón, especias y botánicos.
BARRA DE CÓCTELES
Ocho tipos de cócteles, con o sin alcohol, Caipiriña, Daiquiri, Piña Colada, etc.

DISPONEMOS DE BODEGA PROPIA DONDE ELABORAMOS VINOS PARA NUESTROS CLIENTES CON D.O. VINOS DE MADRID:
·TINTO INGENIA SELECCIÓN 2014·
·BLANCO INGENIA SOBREMADRE 2016·
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